In fase di crociera giornata PV
- Una fetta di fesa di tacchino 120gr
per il ripieno: avevo una polpettina avanzata dal giorno prima, preparata con macinato di pollo,
aromi a gusto, un pochino di albume, un cucchiaio di crusca e spinaci
- una sottiletta light
Disporre sulla fetta di tacchino una sottiletta light deporre il ripieno, arrotolare e fermare con degli stuzzicadenti. Preparare un po' di brodo vegetale in una padella antiaderente, immergervi l'involtino quando l'acqua sarà quasi tutta evaporata aggiungete un cucchiaino di salsa di soia.
Da parte ho scottato in pochissima acqua le bietole e ripassato in padella con un goccino d'olio extra vergine d'oliva. Impiattare e gustare
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