Polpettone ... a modo mio

Polpettone a modo mio 
350gr macinato magro
una carota ed una zucchina grattugiata
albume 
latte scremato q.b.

un cucchiaio di gomasio
noce moscata
tris di pepe bianco, nero e rosa
prezzemolo
aghi di rosmarino fresco
cipolla affettata sottilmente
2 cucchiai di crusche miste polverizzate
Avvolto in carta forno e cotto a 180° per 20min.