Direttamente dalla tradizione dolciaria siciliana un dolce al cucchiaio semplicissimo che si scioglie in bocca il....Gelo di cannella
Ingredienti
500ml di acqua
50gr di maizena
cannella in stecche
Ingredienti
500ml di acqua
50gr di maizena
cannella in stecche
Procedimento
Lasciare macerare per una notte intera le stecche di cannella nella quantità d'acqua indicata, in modo che rilascino nel liquido tutto il loro aroma. Il giorno dopo fatele bollire nell'acqua e lasciatele riposare l'intera giornata, quindi filtrate e tenete da parte l'acqua aromatizzata e di colore rosa intenso.
In un pentolino unite la maizena e il TIC e l'acqua filtrata; mescolate. Mettete il pentolino sul fuoco e mescolate finché non si addensa. Una volta che avrà raggiunto una consistenza viscosa spegnete il fuoco e versate il gelo di cannella nelle ciotoline e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di riporre in frigo.
Lasciare macerare per una notte intera le stecche di cannella nella quantità d'acqua indicata, in modo che rilascino nel liquido tutto il loro aroma. Il giorno dopo fatele bollire nell'acqua e lasciatele riposare l'intera giornata, quindi filtrate e tenete da parte l'acqua aromatizzata e di colore rosa intenso.
In un pentolino unite la maizena e il TIC e l'acqua filtrata; mescolate. Mettete il pentolino sul fuoco e mescolate finché non si addensa. Una volta che avrà raggiunto una consistenza viscosa spegnete il fuoco e versate il gelo di cannella nelle ciotoline e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di riporre in frigo.
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