martedì 12 febbraio 2013

Muffin al cacao, spezie e karkadé


Muffin al cacao magro, spezie e karkadè
Ingredienti
72 gr di crusca d'avena
18 gr di crusca di frumento
2 uova
dolcificante
1/2 bustina di lievito
80 gr di yogurt di soia
90 gr di karkadè
1 cc di spezie miste
1 cc di cacao amaro magro
Miscelare le polveri (crusche, cacao, spezie come cardamomo, zenzero, anice stellato, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e lievito) in una ciotola. Da parte battere energicamente per 15' i tuorli con dolcificante e yogurt naturale di soia fino ad avere un composto gonfio e cremoso. Quindi versare a filo il karkadè. Unire poco alla volta la miscela in polvere. Versare il composto in sei stampini d'alluminio usa e getta leggermente oliati ed infornare per 15-20 minuti a 180°. Spegnere e lasciar asciugare all'interno del forno.


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