martedì 19 febbraio 2013

Gamberoni e baccalà


Gamberoni e baccalà al forno con pomodorini, cipolla, pinoli ed uvetta saltati in padella

per 1 persona
3 gamberi
250gr di baccalà
100gr di pomodorini 
cipolla
un cucchiaino di pinoli
1 cucchiaino di uvetta
Cuocere in acqua e brodo vegetale la cipolla affettata sottilmente; aggiungere i pomodorini e lasciar cuocere una decina di minuti. Aggiungere le uvette e i pinoli. In una teglia da forno adagiare il filetto di baccalà ed i gamberi cospargere il pesce con i pomodorini cotti da parte; cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.



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