Crespelle
allora cosa ho usato io
1/2 litro di latte magro 0%
50gr di maizena
4 uova
1 pz di sale
Sciogliere la maizena nel latte aggiungere le uova e battere con una frusta a mano finché gli ingredienti non siano ben amalgamati. Lasciar riposare una ventina di minuti. Scaldare una padella di media grandezza con fondo antiaderente in ceramica, leggermente unta con un cucchiaino di olio d'oliva (o spray staccante). Versare un mestolino di composto ruotare velocemente la padella in modo da avere uno strato di spessore uniforme e lasciar cuocere; quando i bordi cominciano a staccarsi, delicatamente girarle e farle cuocere sull'altro lato.
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