Gamberoni e baccalà

Gamberoni e baccalà al forno con pomodorini, cipolla, pinoli ed uvetta saltati in padella

per 1 persona

3 gamberi

250gr di baccalà

100gr di pomodorini 

cipolla

un cucchiaino di pinoli

1 cucchiaino di uvetta

Cuocere in acqua e brodo vegetale la cipolla affettata sottilmente; aggiungere i pomodorini e lasciar cuocere una decina di minuti. Aggiungere le uvette e i pinoli. In una teglia da forno adagiare il filetto di baccalà ed i gamberi cospargere il pesce con i pomodorini cotti da parte; cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Salmone marinato

Tra le mie pietanze preferite includo le crudità di pesce .... che dire di questo salmone?
piatto unico o appetizer?
Comunque lo si voglia classificare, resta una bontà che non fa sentire per nulla di essere a dieta

Trancio di salmone fresco, sfilettato e marinato con poche gocce di salsa Worcestere di aceto balsamico, succo di limone verde, e servito con una spolverata di pepe macinato, erba cipollina e prezzemolo fresco, 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva ed accompagnato con pomodori ciliegino